Den Bulgur mit Knoblauchsalz, Zitronengras, Lorbeerblättern und Sonnenblumenöl 5-10 Minuten in 3/4 Liter Wasser köcheln lassen bis das Wasser verdunstet ist. Zugedeckt ziehen lassen und nach ca. 10 Minuten umrühren und auskühlen lassen.
Karotten und Zucchini reiben und mit Sauerrahm, Apfel-Zitronenthymian-Essig, Sonnenblumenöl und Orientalisch famos abschmecken und mit dem Bulgur vermengen.