- Portionen
- 4
- Dauer
- 15 min Vorbereitung
2 h Ruhezeit - Schwierigkeit
- superleicht
![](https://www.fandler.at/cms/wp-content/uploads/pt-recipe/saiblings-tatar-mit-mandeloel/302saiblingstatarmitmandell1_1542803340-586x390.jpg)
Zubereitung
Beide Saiblingsfilets in sehr kleine Würfel schneiden. Apfel, Fenchel und Stangensellerie ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Fisch mit Apfelstücken, Fenchel, Stangensellerie, Limettensaft und -Abrieb, Mandelöl und Salz gut verrühren. Für 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Saiblings-Tatar auf Tellern anrichten, mit Mandelöl verfeinern und mit Stangenselleriegrün und Fenchelgrün garnieren und sofort servieren.
Serviervorschlag
Mit Weißbrot servieren.