Spezielle Anforderungen
für 22 Mini-Muffins

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Schokolade, Marillen, Datteln und Rosinen klein hacken. Bio-Haselnussmehl, Dinkelmehl, Schokolade, Backpulver, und gewürfelte Trockenfrüchte miteinander vermischen.

Das Ei in einer großen Schüssel verquirlen. Dattelsüße, Bio-Zwetschkenkernöl, Baileys und Milch hinzufügen und gut miteinander verrühren. Die Mehlmischung nach und untermengen und alles glatt rühren.

Die Masse in Mini-Muffin-Förmchen füllen und 12 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Schokolade für die Glasur über einem Wasserbad schmelzen. Die Mini-Muffins mit der Glasur überziehen und eventuell mit Deko verzieren.