Salat zupfen, waschen und trockenschleudern. Schafkäse in Dreiecke schneiden. Zwiebel in feine Ringe und Radieschen in Scheiben schneiden. Kürbiskerne grob hacken.

Für das Dressing Kürbiskernöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren.

Alle Zutaten auf einem Teller anrichten, mit Dressing beträufeln, mit Kürbiskernen bestreuen und etwas Kren darüber reiben.