Milch in einem Topf aufkochen. Haferflocken, Erdnussmehl und Haselnuss-Salz mischen und in die Milch einrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 min quellen lassen und dabei immer wieder rühren. Sollte der Porridge zu dick werden, dann noch etwas Milch dazu geben. Eine der Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den Chiasamen unter die Haferflocken rühren. Die zweite Banane in Scheiben schneiden. Den Porridge in einer Schüssel anrichten und mit Bananenscheiben, Mandelöl und Walnüssen garnieren.

Serviervorschlag
Für eine vegane Variante kann die Milch mit Pflanzenmilch oder Wasser ersetzt werden.