Sellerie und Äpfel schälen, von den Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen und beides in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel in 4 EL Walnussöl anschwitzen, Sellerie und Äpfel dazugeben, mit Suppe und Schlagobers aufgießen und ca. 15 Minuten mit den Lorbeerblättern weich köcheln. Lorbeerblätter herausfiltern, Suppe mit Walnussöl pürieren und würzen. Suppe mit Sahnehäubchen, gehackten Walnüssen und einer Prise Zimt garnieren.