Mehl mit Trockengerm, Öl, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Danach den Teig in 4 Teile aufteilen, jeweils ausrollen und zu einem Baguette formen. Das Backrohr auf 200 °C Umluft vorheizen, die Baguettes nochmals 30 Minuten ruhen lassen, dann mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.