Spezielle Anforderungen
Kastenform (ca. 10 x 30 cm)

Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen und Mehl und Nüsse unterheben. Die Form mit 2 EL Walnussöl und Mehl vorbereiten. Den Teig in die Form geben und ca. 30 Minuten bei 200 °C backen. Nach dem Backen aus der Form stürzen, in ein Tuch wickeln und einen Tag ruhen lassen. Erst dann dünn aufschneiden, mit dem restlichen Walnussöl beträufeln und bei 150 °C nochmals ca. 15 Minuten hellbraun backen.