Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und in Erdnussöl anschwitzen. Sellerie und Karotten beigeben, mit Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen, würzen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Schlagobers beigeben, ca. 10 Minuten weiterkochen, pürieren und abschmecken. Petersilie hacken, in die Suppe geben, alles anrichten und mit etwas Hanföl beträufeln.