Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken Eier in einer Schüssel verquirlen und mit den Bananen vermengen. Mandelmehl, Heidelbeeren und Zimt hinzugeben und alles gut vermengen. Pfanne erwärmen und nach und nach die Pancakes im Haselnussöl herausbacken. Mit den restlichen Heidelbeeren garnieren und mit Haselnussöl beträufelt servieren.