Backrohr auf 190° C Umluft vorheizen. Die Eier mit Zucker, Vanille, einer Prise Haselnuss-Salz und geriebener Orangenschale schaumig schlagen. Mehl mit Kürbiskernen vermischen und unter die Ei-Zucker-Masse heben. Die flüssige Butter und das Kürbiskernöl ebenfalls untermischen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Den Biskuit 10-12 Minuten backen, auskühlen lassen und dann in 3 gleich große Teile schneiden.
Den ausgekühlten Vanillepudding glatt mixen und mit Staubzucker und Kürbiskernen verrühren. Die Butter mit dem Kürbiskernöl schaumig schlagen. Flüssiges Nougat unterrühren und nach und nach die Puddingmasse einarbeiten. Die Biskuitteile mit der Creme füllen und zu einem Block zusammensetzen. Außen noch eine dünne Schicht der Creme aufstreichen. Die restliche Creme zum Dekorieren aufbewahren. Die Schnitte über Nacht kaltstellen.
Am nächsten Tag das Marzipan dünn ausrollen. Die Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen. Die Schnitte in Marzipan einschlagen und glasieren. Bevor die Glasur fest wird, die Schnitte in Stücke schneiden und mit der restlichen Creme und mit Kürbiskernen dekorieren.