Dattelsüße mit Eidottern schaumig schlagen. Mandelöl einrühren. Sesammehl, Mandelmehl und Kardamom mit einem Schneebesen verrühren und unter die Ei-Masse kneten.

Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Arbeitsfläche mit Sesammehl bestreuen und den Teig ca. 5 mm dick ausrollen. Die gewünschte Form ausstechen, Kekse auf das Backblech legen und mit Pistazien bestreuen. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Tipp: Die Kekse vor dem Bestreuen mit Wasser leicht anfeuchten und die Pistazien vorsichtig andrücken. So haften sie besser an den Keksen.

Serviervorschlag
für ca. 60 Stück