Kartoffeln kochen und passieren. Alle Zutaten der Reihe nach zu einem Teig kneten. Für 30 Minuten kalt stellen, dann messerrückendick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Bei 200° C ca. 10 Minuten backen. Mit Marmelade bestreichen und mit Mandelsplitter bestreuen. Eventuell die Hälfte des Keks in Schokoladenglasur tauchen.