Robert Buchberger
Für ROBERT BUCHBERGER, Fleischermeister aus Pöllau, reichen vier Schlagworte, um ein Meisterwerk zu definieren. Es sind dieselben Werte, die in seinem 1946 gegründeten Familienbetrieb immer schon hochgehalten wurden. Als dritte Generation ist er da ganz natürlich hineingewachsen und hat schon als Kind beim händischen Abdrehen der Frankfurter Würstel geholfen, wobei bis heute das Vieh selbst geschlachtet, jeder Teil von Rind und Schwein wertschätzend verarbeitet und jeder Einkauf ganz persönlich gestaltet wird.
Angesprochen auf den Coolnessfaktor einer Fleischerlehre, wenn man gerade ein Teenager ist, sagt Robert Buchberger: „Weil es heute nicht mehr viele Meister in unserem Handwerk gibt, habe ich mit sehr vielen Menschen aus allen Gesellschaftsschichten spannende Gesprächsthemen. Das ist cool!“
