vegan, glutenfrei &
low carb Bio-Mehle

Bei herkömmlichen Teigrezepten kann man einfach 1/3 der Mehlmenge durch Ölsaatenmehl ersetzen. Das höhere Quellvermögen gleicht man durch ein wenig mehr Flüssigkeit (Wasser oder Milch) und das fehlende Gluten (Klebereiweiß) mit etwas mehr Ei, Topfen oder veganem Chia-Gel aus, damit der Teig nicht zu kompakt wird. Ihre Experimentierfreude wird ganz sicher mit wunderbaren Mehlspeis‘-Ergebnissen belohnt.

Die Fandler Bio-Mehle sind eine ideale Zutat für die bewusste Ernährung, denn ihr Fettgehalt ist mit 7 bis 25 % weitaus geringer als der ihrer Rohstoffe. Dieser Anteil an köstlichem Öl ist der Hauptgeschmacksträger für das feine Aroma unserer veganen Bio-Mehle. Lassen Sie sich von unseren verlockenden Rezepten inspirieren.

Kohlenhydratarm, dafür ballaststoff- und proteinreich. Die Fandler Bio-Mehle eignen sich hervorragend für die vegetarische und vegane Küche sowie für Menschen mit Glutenunver­träglichkeit und bringen neue Geschmacks­akzente in unseren alltäglichen Speiseplan. Salzig, süßlich, nussig und herb – so vielseitig schmecken unsere glutenfreien und veganen Bio-Mehle. Ob für herzhafte Quiches, süßes Backwerk, kernige Müslis, duftendes Brot, eine knusprige Panier oder als glutenfreier Saucen- und Suppenbinder.

Für die Herstellung der Mehle werden die Ölsaaten im schonenden Stempelpress­verfahren teilentölt und der daraus gewonnene Presskuchen laufend frisch vermahlen. Lagern Sie die veganen Fandler Bio-Mehle dunkel, trocken und nicht länger als 10 Monate, damit all die guten Inhalts- und Vitalstoffe der Mehle erhalten bleiben. Was von den guten Dingen wo und in welchen Mengen enthalten ist, verrät Ihnen die Nährwert­tabelle.