Zurück zur Übersicht 10 Meister ihres Fachs | Folge 9 Welches Öl passt für welchen Hauttyp?

Prim. Dr. Meinrad Lindschinger über Vitamine

Eine ausreichende Vitaminzufuhr ist laut Prim. Dr. Meinrad Lindschinger grundlegend für eine optimalen Versorgung des Körpers. Knochen, Blut, Augen, Haut, Nerven und Organe – alle brauchen Vitamine, um zu funktionieren und gesund zu bleiben.

Wieso Vitamine für uns so wichtig sind

Vitamine sind für einen optimalen Stoffwechselablauf (Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratabbau) unabdingbar und sorgen so für körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Eine ausreichende Aufnahme von Vitaminen hält auch die freien Radikale im Gleichgewicht. Sie sind lebensnotwendig und müssen mit der Nahrung regelmäßig aufgenommen werden, denn im Falle eines Mangels kommt es zu gesundheitlichen Problemen, Leistungsabfall und Krankheit.

Die Klassifizierung der Vitamin-Vielfalt

Vitamine sind Mikronährstoffe, welche selbst keine Energie liefern, sondern zur Aufrechterhaltung von Stoffwechselfunktionen dienen. Sie werden nach ihren Eigenschaften in fettlösliche und wasserlösliche Vitamine eingeteilt.

Fettlösliche Vitamine können im Körper gespeichert werden. Sie werden vom Darm gemeinsam mit Fetten absorbiert. Somit werden diese besser vom Körper aufgenommen, wenn sie zusammen mit etwas Fett gegessen werden. (Vitamin A, D, E, K)

Wasserlösliche Vitamine gehen leicht ins Kochwasser über. Daher sollten diese schonend gedämpft werden. Sie können im Körper hingegen zu den fettlöslichen Vitaminen nicht gespeichert werden, das Übermaß wird über die Nieren wieder ausgeschieden. (alle B-Vitamine, Vitamin C, Biotin)

Vitamine sorgen für körperliche und geistige Leistungsfähigkeit

„Es ist höchste Zeit,
dass wir die Ernährung
an die Bedürfnisse des Menschen anpassen
und nicht umgekehrt!“

©Foto Andi Bruckner

Prim. Dr. Meinrad Lindschinger

Prim. Dr. Meinrad Lindschinger ist FA für Innere Medizin, Ernährungsmediziner und arbeitet mit dem Ernährungskonzept functional eating. Dies ist eine individuell angepasste Ernährungsweise, die auf die unterschiedlichen Bedürfnisse der Menschen sowie auf die veränderten Lebenssituationen eingeht und für eine ausgewogene Nährstoffzufuhr sorgen soll. „Die Ernährung ist einer der wichtigsten Eckpfeiler im Alltag und sollte endlich an unterschiedliche Berufsfelder angepasst werden!”, meint der Internist. Zentraler Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung stellt daher die Aufnahme von Nährstoffen im richtigen, individuellen Verhältnis dar.

"Für unsere Gesundheit ist ein Gleichgewicht zwischen freien Radikalen und Radikalfängern (Antioxidation) ein wesentlicher Faktor. Kommt es zu einem Ungleichgewicht sind Leistungsabfall und ein erhöhtes Krankheitsrisiko die Folge. Durch eine bedarfsangepasste Ernährung, ausreichend Bewegung, Vermeidung von Umweltgiften (Rauchen) und Stress wird dieses Gleichgewicht aufrechterhalten und Stoffwechselvorgänge können optimal ablaufen."
Prim. Dr. Meinrad Lindschinger

Das ABC der
hochwertigen Fettsäuren

Gut sind sie alle und kulinarisch sind Ihrer Fantasie bei der Verwendung unserer Öle sowieso keine Grenzen gesetzt – kosten Sie sich einfach durch unsere Vielfalt. Es zahlt sich aber auch aus, bewusst auf ein ausgewogenes Verhältnis aus Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren bzw. von mehrfach und einfach ungesättigten Fettsäuren zu achten. Wer also mehr darüber wissen möchte, was und wie viel von den wertvollen Dingen in den einzelnen Sorten steckt, findet jede Menge Antworten in unserer Fettsäuren-Tabelle.

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