Unser hausinternes Sensorikpanel bewertet jeden Dienstag das Fandler Leinöl und erwidert: Die Farbe unseres Leinöls ist klar gelb und es duftet herrlich heuig sowie nussig. Der erste Schluck offenbart einen zartherben Geschmack, dann macht sich ein feines Nussaroma breit.

Viele Faktoren fließen in den Geschmack hinein, bereichern, ergänzen, vertiefen, erweitern ihn. Etwa, wie das Leinöl aussieht, wie es riecht und auch wie es sich anfühlt.

Die Fandler Ölvielfalt steht für ein einzigartiges Universum an Farbe, Duft und Geschmack. Ein Erlebnis für alle Sinne, sozusagen… 

Wir lieben den Farbenreichtum der Natur. Das Farbspektrum offenbart sich als bemerkenswertes Naturschauspiel, etwa, wenn der Sonnenaufgang den Himmel erstrahlen lässt. Doch warum ergießt sich Kürbiskernöl in sattem dunkelgrün aus der Flasche, während Rapsöl flüssigem Gold gleicht?

Erstaunliches Phänomen: Die Sonne beleuchtet unsere Erde grundsätzlich mit weißem Licht, welches sich aus allen Lichtfarben zusammensetzt. Wenn Sonnenlicht in die Erd-Atmosphäre eindringt, wird dieses Licht von Luftteilchen gebrochen und in einzelne Farben zerlegt. Nur die Hälfte des Farbspektrums ist für das menschliche Auge sichtbar – Ultraviolett und Infrarot können wir nicht erfassen. Blaues Licht etwa, ist kurzwellig und stößt so häufiger auf Luftteilchen. Somit wird dieses mehrmals gestreut und blaue Lichtwellen gelangen aus dem ganzen Himmel auf die Erde, wodurch er blau gefärbt ist. Beim Sonnenaufgang steht die Sonne tiefer und langwelliges Licht erscheint.

Der Geruchssinn ist der schnellste unserer Sinne und spielt virtuos auf der Klaviatur unseres Unterbewusstseins. Das liegt daran, dass Gerüche direkt im limbischen System unseres Gehirns wirken. So beeinflusst der Duft viele Situationen in unser Leben: Neben der emotionalen und sozialen Bewertung (etwa Sympathie und Antipathie), können Fehlaromen auf Gefahren hinweisen und positiv stimulierende Gerüche den Appetit anregen. 

Der Geschmack eines Lebensmittels wird nur marginal über die Zunge bestimmt – Wesentlich ist der Geruch. Die Nase assoziiert bereits vor dem ersten Bissen das Gericht mit Erfahrungen und Emotionen. Mit über 350 verschiedenen Riechrezeptortypen kann der Mensch fast eine Milliarde verschiedener Düfte unterscheiden. Ob etwas wohl duftet, ist jedoch nicht genetisch bedingt, sondern individuell und beruht auf persönlicher Erfahrung, der Erziehung und dem jeweiligen Kulturkreis. 

Die Zunge ermöglicht es uns, unsere Lieblingsgerichte zu schmecken. Das liegt daran, dass auf der Zunge Geschmackspapillen sitzen — also kleine Erhebungen, die verschiedene Geschmäcker wahrnehmen. Es gibt „nur“ fünf Grundgeschmacksarten: süß, sauer, bitter, salzig, umami. Doch auf der menschlichen Zunge befinden sich auch Geruchssensoren. Zudem gelangen kleine Partikel der Lebensmittel über den Rachen auch in das Riechorgan und aktivieren Rezeptoren.

Übrigens: Das scharfe Gefühl von Chilis oder der frische Geschmack bei Menthol sind keine Geschmacksrichtungen. Hierbei werden Wärme- bzw. Kälterezeptoren aktiviert.