
10 Meister ihres Fachs
Sie komponieren, formen und gestalten. Sie haben Qualität auf ein außerordentliches Niveau und die Dinge in einen neuen Kontext gestellt. Manches verarbeiten sie so, wie man das schon immer gemacht hat – aber dennoch in einer Art und Weise, wie das außer ihnen kaum jemand beherrscht. Und dann gehen sie Wege, die für andere noch nicht einmal als Möglichkeit erkennbar sind.
Vorstellen muss man weder HEINZ REITBAUER noch das Steirereck, die Meierei oder den Pogusch – allesamt zahllos prämiert und eingebrannt ins kulinarische Gedächtnis. Man könnte meinen, in diesen Küchen werde jeden Augenblick ein neues Meisterwerk herausgeschmurgelt.