Lachsbällchen

Name: Lachsbällchen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Räucherlachs; 200 g Frischkäse, 4; 4 Salbeiblätter, gehackt; 4 EL Fandler Mandelöl; geriebene Schale einer halben Zitrone; Mandeln, gehackt und geröstet zum Bestreuen; Blattsalat; Fandler Mandelöl, zum Beträufeln

Unter einer Panade aus gerösteten Mandeln verbergen sich Lachs, Frischkäse und frische Kräuter. Unbedingt ausprobieren!

45 Min.
superleicht
glutenfrei
4 Portionen

Zutaten

100 g: Räucherlachs
200 g: Frischkäse, 4
4: Salbeiblätter, gehackt
4 EL: Fandler Mandelöl
: geriebene Schale einer halben Zitrone
: Mandeln, gehackt und geröstet zum Bestreuen
: Blattsalat
: Fandler Mandelöl, zum Beträufeln

Zubereitung

Lachs in kleine Würfel schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen und kalt stellen. Kleine Bällchen formen und in den Mandeln wälzen. Auf einem Salatbett anrichten und mit Mandelöl beträufeln.

Serviervorschlag
Schmeckt mit getoastetem Weißbrot als Vorspeise

Kitchen Talk

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