Drei gestapelte Snacks aus gepufftem Korn auf einem Holzbrett, mit einer Schnur zusammengebunden.

Energie-Fruchtriegel mit Mandelöl

Name: Energie-Fruchtriegel mit Mandelöl
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: süße Küche
Ingredients: 130 g Datteln, entsteint; 80 g Rosinen; 120 g Mandeln; 30 g getrocknete Marillen; 30 g Haferflocken; 30 g Fandler Erdnussmehl; 5 EL Fandler Mandelöl; 30 g Amaranth, gepufft; 30 g Quinoa, gepufft

Für den schnellen Energieschub zwischendurch, als kleiner Frühstückssnack oder einfach so für den süßen Hunger - diese selbstgemachten Fruchtriegel sind überall mit dabei.

2 Std. 25 Min.
superleicht
vegan

Zutaten

130 g: Datteln, entsteint
80 g: Rosinen
120 g: Mandeln
30 g: getrocknete Marillen
30 g: Haferflocken
30 g: Fandler Erdnussmehl
5 EL: Fandler Mandelöl
30 g: Amaranth, gepufft
30 g: Quinoa, gepufft

Zubereitung

Datteln mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen. Danach abtropfen lassen. Mit Rosinen, Mandeln, getrockneten Marillen und Haferflocken in einer Küchenmaschine zerkleinern. Gut mit den restlichen Zutaten vermischen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte, rechteckige Form
ca. 2 cm dick einfüllen. Glattstreichen, mit Backpapier bedecken und festdrücken. Am besten nimmt man dazu einen schweren, flachen Gegenstand, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.

Die Masse im Kühlschrank etwa 2 Stunden ruhen lassen und dann in Riegel schneiden.

Die Energie-Fruchtriegel luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ca. 2 Wochen verzehren

Serviervorschlag
Die Masse reicht für ca. 16 Stück.

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