Bananenbrot mit Erdnussmehl und Schokolade

Datteln entsteinen und ca. eine Stunde in warmem Wasser einweichen.

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Datteln abseihen und mit Bananen, Mandelöl und Joghurt pürieren. Erdnussmehl mit Natron, Zimt, Salz, Vanille und Muskat vermengen. Eier verquirlen und mit der Bananen-Masse mixen. Mehlmischung und gehackte Schokolade hinzufügen und alles gut verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen, mit Erdnüssen bestreuen und 45 Minuten backen.