Becherkuchen mit Kokos und Mohnöl

Name: Becherkuchen mit Kokos und Mohnöl
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: süße Küche
Ingredients: 4 Eier; 1 Becher Rohrohrzucker; 1 Msp gemahlene Vanille; 0,5 Becher Fandler Mohnöl; 1 Becher Topfen (Quark); 2 Becher Mehl; 1 Becher Kokosraspel; 2 TL Weinsteinbackpulver

Dieser einfache Becherkuchen mit Kokosraspeln und Mohnöl gelingt immer. Probier' es aus!

1 Std. 10 Min.
superleicht
vegetarisch

Zutaten

4: Eier
1 Becher: Rohrohrzucker
1 Msp: gemahlene Vanille
0,5 Becher: Fandler Mohnöl
1 Becher: Topfen (Quark)
2 Becher: Mehl
1 Becher: Kokosraspel
2 TL: Weinsteinbackpulver

Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gewünschte Backform einfetten und bemehlen.

Eier mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach Vanille, Mohnöl und Topfen unterrühren. Mehl mit Kokosraspeln und Backpulver mischen und unter die Eier-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen.

TIPP: Je nach Backform kann die Backzeit leicht variieren. Daher am besten die Stäbchenprobe machen und sobald kein Teig mehr am Stäbchen klebt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen.

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