Fenchelsalat mit Distelöl

Name: Fenchelsalat mit Distelöl
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: österreichische Schmankerl
Ingredients: 300 g Fenchel; 350 g Äpfel; 80 g Haselnüsse; 250 g Trauben, ohne Kern; 3 EL Zitronensaft; 0,5 TL Honig; 5 EL Fandler Distelöl; Salz; 2 EL Petersilie, gehackt

50 Min.
superleicht
vegetarisch
4 Portionen

Zutaten

300 g: Fenchel
350 g: Äpfel
80 g: Haselnüsse
250 g: Trauben, ohne Kern
3 EL: Zitronensaft
0,5 TL: Honig
5 EL: Fandler Distelöl
: Salz
2 EL: Petersilie, gehackt

Zubereitung

Den Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten scheiden. Die Haselnüsse grob hacken. Trauben waschen und halbieren. Alles auf Tellern anrichten.
Aus Zitronensaft, Honig, Distelöl und Salz eine Marinade rühren. Den Salat damit übergießen. Petersilie darüberstreuen.

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