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Fenchel­salat mit Distelöl

Portionen
4
Dauer
50 min Vorbereitung
Schwierigkeit
superleicht
glutenfrei, vegetarisch
Zubereitung

Den Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten scheiden. Die Haselnüsse grob hacken. Trauben waschen und halbieren. Alles auf Tellern anrichten.
Aus Zitronensaft, Honig, Distelöl und Salz eine Marinade rühren. Den Salat damit übergießen. Petersilie darüberstreuen.

Zutaten
300 g
Fenchel
350 g
Äpfel
80 g
Haselnüsse
250 g
Trauben, ohne Kern
3 EL
Zitronensaft
0,5 TL
Honig
5 EL
Fandler Distelöl
Salz
2 EL
Petersilie, gehackt
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