Zurück zur Übersicht Karotten-Lauch-Salat mit Distelöl Fenchel-Curry-Schaumsuppe mit Haselnussöl

Fenchelsalat mit Distelöl

Portionen: 4
Dauer: 50 min Vorbereitung
Schwierigkeit: superleicht

glutenfrei, vegetarisch

Zubereitung

Den Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten scheiden. Die Haselnüsse grob hacken. Trauben waschen und halbieren. Alles auf Tellern anrichten.
Aus Zitronensaft, Honig, Distelöl und Salz eine Marinade rühren. Den Salat damit übergießen. Petersilie darüberstreuen.

Zutaten

300 g: Fenchel
350 g: Äpfel
80 g: Haselnüsse
250 g: Trauben, ohne Kern
3 EL: Zitronensaft
0,5 TL: Honig
5 EL: Fandler Distelöl
: Salz
2 EL: Petersilie, gehackt

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