Karotten-Linsen-Suppe mit Distelöl
Glutenfrei, vegan ist unsere Karotten-Linsen-Suppe. Dabei noch sehr nahrhaft und wärmend dank Chili und Ingwer.
Jede Gewürznote erzählt eigene Geschichten und von neuen Entdeckungen. Diese Karotten-Linsen-Suppe verbindet die natürliche Süße von Karotten mit den würzigen Aromen von Ingwer und Chili zu einer wärmenden Komposition mit internationalem Flair. Fandler Distelöl rundet die Suppe mit seiner milden, feinen Note harmonisch ab und lässt die Gewürze und das Gemüse ihre volle Aromatik entfalten. So entsteht ein Gericht, das leicht, ausgewogen und dennoch voller Charakter ist.
Dieses Rezept ist für alle, die die Welt gerne durch ihre Küche entdecken und sich kulinarisch immer wieder auf neue Reisen begeben. Ob als wärmendes Abendessen, als stärkende Mahlzeit nach einem aktiven Tag oder als kleine Auszeit mit exotischen Aromen – diese vegane Karotten-Linsen-Suppe bringt Fernweh direkt auf den Teller. Ein unkompliziertes Rezept, das zeigt, wie vielfältig pflanzliche Küche sein kann und wie hochwertige Zutaten aus einfachen Lebensmitteln ein besonderes Geschmackserlebnis entstehen lassen.
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30 Min.
superleicht
vegetarisch
vegan
glutenfrei
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4 Portionen
Zutaten
- 300 g
- Karotten (Möhren)
- 10 g
- Ingwer
- 0,5
- Zwiebel
- 1
- Knoblauchzehe
- Fandler Distelöl
- 1
- Chilischote, getrocknet
- 1 l
- Gemüsefond
- 150 g
- rote Linsen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, gemahlen
- Schnittlauch, zum Garnieren
Zubereitung
Karotten waschen, schälen und grob raspeln. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem Topf mit 2 EL Cuvée DREI anschwitzen. Karotten dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Die Chilischote zerbröseln, in die Suppe geben und mit dem Gemüsefond aufgießen. Die Linsen hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Suppe mit Schnittlauch garniert servieren.
Serviervorschlag
Mit getoastetem Baguette servieren.

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