Karotten-Linsen-Suppe mit Distelöl

Glutenfrei, vegan ist unsere Karotten-Linsen-Suppe. Dabei noch sehr nahrhaft und wärmend dank Chili und Ingwer.

Jede Gewürznote erzählt eigene Geschichten und von neuen Entdeckungen. Diese Karotten-Linsen-Suppe verbindet die natürliche Süße von Karotten mit den würzigen Aromen von Ingwer und Chili zu einer wärmenden Komposition mit internationalem Flair. Fandler Distelöl rundet die Suppe mit seiner milden, feinen Note harmonisch ab und lässt die Gewürze und das Gemüse ihre volle Aromatik entfalten. So entsteht ein Gericht, das leicht, ausgewogen und dennoch voller Charakter ist.

Dieses Rezept ist für alle, die die Welt gerne durch ihre Küche entdecken und sich kulinarisch immer wieder auf neue Reisen begeben. Ob als wärmendes Abendessen, als stärkende Mahlzeit nach einem aktiven Tag oder als kleine Auszeit mit exotischen Aromen – diese vegane Karotten-Linsen-Suppe bringt Fernweh direkt auf den Teller. Ein unkompliziertes Rezept, das zeigt, wie vielfältig pflanzliche Küche sein kann und wie hochwertige Zutaten aus einfachen Lebensmitteln ein besonderes Geschmackserlebnis entstehen lassen.

  • 30 Min.

  • superleicht

  • vegetarisch

  • vegan

  • glutenfrei

  • 4 Portionen

Zutaten

300 g
Karotten (Möhren)
10 g
Ingwer
0,5
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Fandler Distelöl
1
Chilischote, getrocknet
1 l
Gemüsefond
150 g
rote Linsen
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, gemahlen
Schnittlauch, zum Garnieren

Zubereitung

Karotten waschen, schälen und grob raspeln. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem Topf mit 2 EL Cuvée DREI anschwitzen. Karotten dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Die Chilischote zerbröseln, in die Suppe geben und mit dem Gemüsefond aufgießen. Die Linsen hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Suppe mit Schnittlauch garniert servieren.

Serviervorschlag
Mit getoastetem Baguette servieren.

Kitchen Talk

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Außergewöhnlicher Geschmack beginnt mit den richtigen Zutaten. Fandler liefert die perfekte Basis.

Ein kunstvoll angerichteter Tisch mit einer Schüssel Suppe, zwei Brotsticksen, einem Glas Wasser und einer Flasche Biologisches Distelöl.

Bio-Distelöl

100 ml  8,90
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