Zucchinikuchen mit Haselnussöl

Name: Zucchinikuchen mit Haselnussöl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: österreichische Schmankerl, süße Küche
Ingredients: 200 g Zucker; 3 Eier; 1 TL Zimt; 100 ml Fandler Haselnussöl; 100 ml Fandler Distelöl; 400 g Zucchini, grob geraspelt; 40 g gemahlene Haselnüsse; 1 Pkg Backpulver; 1 Prise Salz; 300 g Mehl; Marmelade, zum Bestreichen; Schokoglasur

Saftiger geht's nicht! Dieser Zucchinikuchen mit Haselnuss- und Distelöl ist total einfach und schnell gemacht und dabei einfach nur köstlich. Unbedingt ausprobieren.

45 Min.
superleicht
vegetarisch

Zutaten

200 g: Zucker
3: Eier
1 TL: Zimt
100 ml: Fandler Haselnussöl
100 ml: Fandler Distelöl
400 g: Zucchini, grob geraspelt
40 g: gemahlene Haselnüsse
1 Pkg: Backpulver
1 Prise: Salz
300 g: Mehl
: Marmelade, zum Bestreichen
: Schokoglasur

Zubereitung

Backrohr auf 170 °C vorheizen. Eier mit Zucker schaumig rühren, Öle dazugeben, dann die restlichen Zutaten unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Im Rohr bei 170 °C ca. 20-25 Minuten backen. Aus dem Rohr geben, auskühlen lassen und mit Marmelade bestreichen. Schokoglasur netzartig darüber spritzen.

Kitchen Talk

Hier kannst du Ideen, Tipps oder kreative Variationen teilen. Jede Meinung zählt – Geschmäcker sind verschieden und genau das macht Kochen so spannend. Gemeinsam machen wir Rezepte bunter, besser und die Welt ein bisschen geschmackvoller.