Eine Schüssel mit frisch gebackenen, runden Brötchen, verziert mit grünen Blättern.

Fladenbrot

Name: Fladenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: mediterran, mexikanisch
Ingredients: 300 g Mehl; 1 TL Salz; 10 g Germ (Hefe); 175 ml lauwarmes Wasser; 6 EL Fandler Olivenöl; 0,5 TL Meersalz; 12 Gierschstängel

Wenige Zutaten, großer Geschmack: Dieses vegane Fladenbrot wird mit Fandler Olivenöl besonders geschmeidig und erhält eine feine mediterrane Note. Außen knusprig, innen weich und luftig – perfekt als Beilage, zum Dippen oder frisch aus dem Ofen mit etwas Olivenöl und Meersalz genossen.

1 Std. 15 Min.
nicht so schwierig
vegan
4 Portionen

Zutaten

300 g: Mehl
1 TL: Salz
10 g: Germ (Hefe)
175 ml: lauwarmes Wasser
6 EL: Fandler Olivenöl
0,5 TL: Meersalz
12: Gierschstängel

Zubereitung

Mehl und Salz in einer Rührschüssel mischen. Die Germ mit lauwarmem Wasser verrühren, bis sie sich aufgelöst hat und zur Mehlmischung geben. 3 EL Olivenöl hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 35-40 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, den Teig nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen und in 12 gleiche Stücke schneiden. Die Teigstücke zu flachen Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Auf jeden Fladen einen kleinen Gierschstängel geben und leicht andrücken. Die Fladen mit dem restlichen Öl beträufeln, mit grobem Salz bestreuen und im Ofen ca. 13-15 Minuten goldbraun backen.

Kitchen Talk

Hier kannst du Ideen, Tipps oder kreative Variationen teilen. Jede Meinung zählt – Geschmäcker sind verschieden und genau das macht Kochen so spannend. Gemeinsam machen wir Rezepte bunter, besser und die Welt ein bisschen geschmackvoller.