Baguette
So einfach ist Baguette selbst gemacht.
- Dauer
- 15 min Vorbereitung
20 min Backzeit
60 min Ruhezeit - Schwierigkeit
- superleicht
Zubereitung
Mehl mit Trockengerm, Öl, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Danach den Teig in 4 Teile aufteilen, jeweils ausrollen und zu einem Baguette formen. Das Backrohr auf 200 °C Umluft vorheizen, die Baguettes nochmals 30 Minuten ruhen lassen, dann mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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