Zurück zur Übersicht Beeren-Cheesecake mit Mandelmehl Risotto mit geröstetem Sellerie, Bachforelle und Kürbiskernöl

Bunte Veggie Bowl mit Käferbohnenbällchen und Kürbiskernöl-Dip

So bunt wie das Leben - und die Steiermark. In unserer Bowl findet sich jede Menge knackig-frisches und gebackenes Gemüse, Salat mit feinem Dressing und knusprige Bällchen aus Käferbohnen mit Kernöl-Dip.

Portionen: 4
Dauer: 45 min Vorbereitung
25 min Backzeit
Schwierigkeit: superleicht

vegetarisch

Zubereitung

Für die Falafel die Knoblauchzehe und den Lauch fein schneiden. In Olivenöl glasig anschwitzen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Mit feuchten Händen kleine Bällchen (ca. 12 Stück) formen und auf ein Backblech geben.
Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Mit auf das Backblech geben. Alles im Ofen bei 180°C Heißluft 25 Minuten garen.

Vogerlsalat gut waschen, trocken tupfen. Apfel in feine Spalten schneiden. Gurke in mit dem Gemüseschäler in feine Streifen hobeln. Paprika in feine Ringe schneiden. Für das Dressing Kürbiskernöl mit Apfelessig, Senf, Honig und etwas Salz gut verrühren (oder in einem Glas schütteln).

Für den Dip alle Zutaten verrühren und abschmecken.

Die gebackenen Falafel mit den Kohlrabi + Kartoffelsticks, den Gurken, Apfelspalten, Paprika und Vogerlsalat hübsch auf vier Teller anrichten. Gemüse und Salat mit dem Dressing beträufeln. Den Kürbiskernöl-Dip in einem Schälchen dazu servieren.

Zutaten

Falafel

300 g: Käferbohnen, gekocht
1: Ei
1: Knoblauchzehe
0,5 Stange: Lauch
: Salz
: Pfeffer, aus der Mühle
30 g: Dinkelbrösel
2 EL: Fandler Kürbiskernöl kaltgepresst
1 EL: Fandler Olivenöl

Veggies

1: Kohlrabi
4: Erdäpfel (Kartoffel)
1: Apfel
2 Handvoll: Vogerlsalat
1 kleine: Gurke
1 kleiner: Paprika, rot
2 EL: Fandler Olivenöl
4 EL: Fandler Kürbiskernöl kaltgepresst
2 EL: Fandler Apfelessig
1 TL: Senf
1 TL: Honig

Dip

4 EL: Fandler Kürbiskernöl kaltgepresst
150 g: Sauerrahm (saure Sahne)
120 g: Créme fraîche
0,5: Bio-Zitrone, Abrieb und Saft
: Salz
: Pfeffer, aus der Mühle

Zu Ihrer Suchanfrage konnten leider keine Ergebnisse gefunden werden.

Was können Sie tun:

• Achten Sie darauf, dass alle Wörter korrekt geschrieben sind.
• Versuchen Sie es mit einem anderen Suchbegriff.
• Verwenden Sie einen allgemeineren Suchbegriff.

3 h, 50 min - nicht so schwierig

Wildschweingulasch mit Kräuterspätzle

nicht so schwierig

Birnentarte mit Macadamianussöl

superleicht

Rote Rübe, Kren, Chicorée und Mohnöl

superleicht

Seesaibling mit Gurken-Verjus-Marinade

superleicht

Spinatcremesuppe mit Schafkäse und Walnüssen

19 h, 50 min - nicht so schwierig

Roggenbrot

55 min - nicht so schwierig

Schneller Blätterteig mit Mandelmehl

4 h, 45 min - superleicht

Mandel-Melonen-Suppe

20 min - superleicht

Rohnen-Rohkostsalat mit Orangen-Mandel-Dressing

40 min - superleicht

Pikante Ofenpalatschinken mit Erdnussmehl und Hanfölfrischkäse

4 h, 40 min - nicht so schwierig

Beeren-Cheesecake mit Mandelmehl

1 h - superleicht

Risotto mit geröstetem Sellerie, Bachforelle und Kürbiskernöl

Weitere Produkte

Zu Ihrer Suchanfrage konnten leider keine Ergebnisse gefunden werden.

Was können Sie tun:

• Achten Sie darauf, dass alle Wörter korrekt geschrieben sind.
• Versuchen Sie es mit einem anderen Suchbegriff.
• Verwenden Sie einen allgemeineren Suchbegriff.