Osterbrot mit Rapsöl

Name: Osterbrot mit Rapsöl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 5 g Anis; 21 g Germ (Hefe); 160 ml lauwarme Milch; 160 ml lauwarmes Wasser; 500 g Weizenmehl; 7 g Salz; 7 g Zucker; 40 ml Fandler Rapsöl; 1 Ei, zum Bestreichen

Ein feiner Duft nach Hefe und Anis erfüllt die Küche schon während des Backens und macht die Vorfreude auf das gemeinsame Frühstück oder den festlichen Osterbrunch noch größer. Mit Rapsöl von Fandler gelingt das Brot besonders locker, saftig und erhält eine angenehm florale Aromatik, die den klassischen Geschmack wunderbar unterstreicht.

Ob frisch aus dem Ofen mit Butter und Marmelade, als Begleiter zur Osterjause oder als Mittelpunkt eines festlich gedeckten Frühstückstisches – dieses Osterbrot schafft Erinnerungen, die weit über den ersten Bissen hinausreichen.

1 Std. 50 Min.
nicht so schwierig
vegetarisch

Zutaten

5 g: Anis
21 g: Germ (Hefe)
160 ml: lauwarme Milch
160 ml: lauwarmes Wasser
500 g: Weizenmehl
7 g: Salz
7 g: Zucker
40 ml: Fandler Rapsöl
1: Ei, zum Bestreichen

Zubereitung

Anis im Mörser mit dem Stößel etwas andrücken. Die Germ in der Milch auflösen. Alle anderen Zutaten (außer dem Ei) dazu mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abdecken und 20 Minuten rasten lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, rundformen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals abdecken, warm stellen und 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Osterbrot mit Ei einstreichen und mit einem Messer ein Kreuz einschneiden. In den Ofen schieben und 40 Minuten backen.

Serviervorschlag
1 Brot à 1 kg

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