Barbecue-Gartensalat

Name: Barbecue-Gartensalat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 250 g Eisbergsalat; 300 g Tomaten; 1 Glas Mais, 140 g Abtropfgewicht; 60 g Gouda, mittelalt; 200 g Créme fraîche; 5 EL Fandler Erdnussöl; 450 g gemischtes Faschiertes; Fandler Hanfkern-Salz; Pfeffer; Petersilie, gehackt; 1 Limette; 125 g Taco-Chips; 150 ml Barbecue-Sauce; 2 EL Fandler Rapsöl

Der Partyrenner schlechthin: würzig, cremig, abwechslungsreich

35 Min.
superleicht

Zutaten

1: rote Zwiebel
250 g: Eisbergsalat
300 g: Tomaten
1 Glas: Mais, 140 g Abtropfgewicht
60 g: Gouda, mittelalt
200 g: Créme fraîche
5 EL: Fandler Erdnussöl
450 g: gemischtes Faschiertes
: Fandler Hanfkern-Salz
: Pfeffer
: Petersilie, gehackt
1: Limette
125 g: Taco-Chips
150 ml: Barbecue-Sauce
2 EL: Fandler Rapsöl

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Salat waschen und in Streifen schneiden. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Käse raspeln. Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und 1 EL Erdnussöl glattrühren.
Eine große Pfanne erwärmen. Faschiertes mit 4 EL Erdnussöl darin bei mittlerer bis starker Hitze krümelig und braun anbraten. Zwiebeln zugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Faschiertes, Salat, Tomaten, Mais, Käse, gehackte Petersilie und Créme fraîche in einer großen Schüssel gut vermischen. Mit einigen Spritzern Limettensaft und Rapsöl abschmecken. 15 Taco-Chips zur Deko beiseite geben und den Rest etwas zerbrechen und unter den Salat mischen.
Salat in 15 Gläser schlichten mit ca. 1 EL Barbecue Sauce übergießen, mit einem Taco-Chip und etwas Petersilie garnieren und servieren.
Tipp: Damit der Salat noch schön frisch ist, wenn die Gäste kommen: alle Zutaten vorbereiten, schnippeln, raspeln, anbraten, bereitstellen und erst vermischen, kurz bevor die Party beginnt.

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