Süßkartoffelrösti mit Endiviencreme und Rapsöl
Ein köstlicher Snack, der auch noch schnell gemacht ist. Dazu noch vegetarisch und glutenfrei.
- Portionen
- 4
- Dauer
- 30 min Vorbereitung
- Schwierigkeit
- superleicht
Zubereitung
Erdäpfel und Süßkartoffel schälen, grob reiben und leicht einsalzen. Etwa 10 Minuten stehen lassen und dann in einem sauberen Geschirrtuch oder mit den Händen gut ausdrücken. Mit den Eiern vermengen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne erhitzen, etwa 3 EL Erdnussöl hinzugeben, aus der Kartoffelmasse Rösti formen und auf beiden Seiten langsam goldbraun backen.
Endiviensalat grob schneiden, waschen und trockenschleudern. Mit Sauerrahm, Rapsöl, Honig und Zitronenschale in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TIPP: Statt mit kaltgepresstem Rapsöl kann die Endiviencreme auch mit Leinöl verfeinert werden.
![Bunte Veggie Bowl mit Käfer[-]bohnen[-]bällchen und Kürbiskernöl-Dip](https://www.fandler.at/cms/wp-content/uploads/pt-recipe/bunte-veggie-bowl-mit-kaefer-bohne/602_1700666469-500x346.jpg)
![Risotto mit geröstetem Sellerie, Bach[-]forelle und Kürbis[-]kernöl](https://www.fandler.at/cms/wp-content/uploads/pt-recipe/risotto-mit-geroestetem-sellerie-b/601_1700665783-500x346.jpg)
![Bergkäse Gnocchi mit gebratenen Birnen und Kürbis[-]kernöl-Sauce](https://www.fandler.at/cms/wp-content/uploads/pt-recipe/bergkaese-gnocchi-mit-gebratenen-b/600_1700660173-500x346.jpg)
Weitere Produkte
Zu Ihrer Suchanfrage konnten leider keine Ergebnisse gefunden werden.
Was können Sie tun:
• Achten Sie darauf, dass alle Wörter korrekt geschrieben sind.
• Versuchen Sie es mit einem anderen Suchbegriff.
• Verwenden Sie einen allgemeineren Suchbegriff.
Was können Sie tun:
• Achten Sie darauf, dass alle Wörter korrekt geschrieben sind.
• Versuchen Sie es mit einem anderen Suchbegriff.
• Verwenden Sie einen allgemeineren Suchbegriff.
