Saiblings-Tatar mit Mandelöl
Leichte, frische Vorspeise die sich hervorragend als Start für ein festliches Essen eignet.
- Portionen
- 4
- Dauer
- 15 min Vorbereitung
2 h Ruhezeit - Schwierigkeit
- superleicht
Zubereitung
Beide Saiblingsfilets in sehr kleine Würfel schneiden. Apfel, Fenchel und Stangensellerie ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Fisch mit Apfelstücken, Fenchel, Stangensellerie, Limettensaft und -Abrieb, Mandelöl und Salz gut verrühren. Für 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Saiblings-Tatar auf Tellern anrichten, mit Mandelöl verfeinern und mit Stangenselleriegrün und Fenchelgrün garnieren und sofort servieren.
Serviervorschlag
Mit Weißbrot servieren.
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