Apfel-Cookies

Name: Apfel-Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: süße Küche
Ingredients: 600 g Äpfel, säuerlich; 60 g Cranberrys; 55 g Fandler Haselnussmehl; 100 g Haselnüsse, grob gehackt; 6 EL Fandler Rapsöl; 60 g Rohrrohzucker; 50 g Kokosette; 3 Eier, mittelgroß; Nelkenpulver; Zimt; 1 Prise Vanillepulver

Eine wahre Fruchtbombe sind diese Cookies mit Äpfeln und Cranberrys. Für Biss und nussiges Aroma sorgen Haselnüsse und Haselnussmehl.

40 Min.
superleicht
glutenfrei

Zutaten

600 g: Äpfel, säuerlich
60 g: Cranberrys
55 g: Fandler Haselnussmehl
100 g: Haselnüsse, grob gehackt
6 EL: Fandler Rapsöl
60 g: Rohrrohzucker
50 g: Kokosette
3: Eier, mittelgroß
: Nelkenpulver
: Zimt
1 Prise: Vanillepulver

Zubereitung

Äpfel entkernen, grob raspeln und ausdrücken. Cranberrys grob hacken. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen. Aus der Masse Kugeln formen, flach drücken und auf ein Backblech geben. 15 bis 20 Minuten bei 170° C backen, vom Blech ziehen und auskühlen lassen.

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