Bauern-Crostini

Name: Bauern-Crostini
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hokkaido-Kürbis; 1 Birne, reif, fest; 60 g Camembert; Fandler Sesamöl; 8 Scheiben Bauernbrot; Salz; Pfeffer; Rucola, zum Garnieren

Perfekt als Vorspeise: Knuspriges Brot mit Kürbis, Birne und Camembert.

30 Min.
superleicht
vegetarisch
4 Portionen

Zutaten

300 g: Hokkaido-Kürbis
1: Birne, reif, fest
60 g: Camembert
: Fandler Sesamöl
8 Scheiben: Bauernbrot
: Salz
: Pfeffer
: Rucola, zum Garnieren

Zubereitung

Das weiche Innere und die Kerne vom Kürbis herauskratzen. Kürbis erst in 1 cm breite Scheiben schneiden, dann ebenso groß würfeln. Die Birne vierteln, entkernen und ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden. Auch den Camembert in der selben Größe würfeln. Rucola waschen und trockenschleudern. Brotscheiben auf ein Backblech legen, mit Sesamöl beträufeln und für ca. 10 Minuten bei 150°C ins Rohr geben. Den Kürbis in einer Pfanne mit Sesamöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten rundum anbraten. Birnenwürfel dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen. Den Käse vorsichtig unterheben. Kürbismischung auf den getoasteten Broten anrichten. Mit Rucola garnieren und servieren.

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