Zurück zur Übersicht Bayrischer Rettichsalat Falafel mit Zitronen-Joghurt

Hanf-Gemüse-Nudeln

Nichts geht über selbst gemachte Nudeln! Wenn Sie das genauso sehen, sollten Sie unbedingt unsere Nudeln mit Hanfmehl ausprobieren.

Portionen: 4
Dauer: 30 min Vorbereitung
30 min Ruhezeit
Schwierigkeit: anspruchsvoll

vegetarisch

Zubereitung

Spezielle Anforderungen
Nudelmaschine, Frischhaltefolie

Alle Zutaten zu einem glatten Nudelteig kneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Mit einer Nudelmaschine auf Stufe 3 (sehr dünn) ausrollen. Zu Bandnudeln schneiden, in Salzwasser kochen und dann kalt abschrecken. Gemüse mit Sesamöl in einer Pfanne anbraten, die Nudeln kurz mitschwenken und mit Schlagobers ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

0,5

Zucchini, in feine Streifen geschnitten

in feine Streifen geschnitten

1

Karotte (Möhre), in feine Streifen geschnitten

0,5

gelber Paprika, in feine Streifen geschnitten

Salz

Pfeffer

2 EL

Fandler Sesamöl, zum Schwenken

Schlagobers (süße Sahne), zum Ablöschen

Nudelteig

60 g: Fandler Hanfmehl
1 EL: Fandler Hanföl
180 g: Durumgrieß (Hartweizengrieß)
100 ml: Wasser

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