Chia-Pudding mit Apfelmus

Name: Chia-Pudding mit Apfelmus
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: süße Küche
Ingredients: 80 g Chiasamen; 300 ml Wasser; 3 EL Fandler Mandelmehl; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Ahornsirup; 1 Prise Bourbon Vanille; 500 g Äpfel; Saft einer Zitrone; 200 ml Wasser; 3 EL Ahornsirup; Fandler Haselnussöl; 8 Apfelspalten; Minzeblätter

Chia in aller Munde. Pudding mit Chia und zartem Kokosgeschmack mit einer Haube aus süßem, selbstgemachtem Apfelmus.

2 Std. 30 Min.
superleicht
omega-3-reich
4 Portionen

Zutaten

80 g: Chiasamen
300 ml: Wasser
3 EL: Fandler Mandelmehl
100 ml: Kokosmilch
1 EL: Ahornsirup
1 Prise: Bourbon Vanille

Apfelmus

500 g: Äpfel
: Saft einer Zitrone
200 ml: Wasser
3 EL: Ahornsirup

zum Verfeinern

: Fandler Haselnussöl

zum Garnieren

8: Apfelspalten
: Minzeblätter

Zubereitung

Für den Pudding das Wasser mit Mandelmehl mixen und mit den Chiasamen, der Kokosmilch, dem Ahornsirup und der Vanille gut verrühren. Für 2 Stunden quellen lassen.
Für das Apfelmus die Äpfel entkernen, klein schneiden und mit der Zitrone und dem Wasser ca. 10 Minuten weichkochen. Mit Ahornsirup süßen, alles fein pürieren und auskühlen lassen.
Den Pudding auf 4 Gläser aufteilen, das Apfelmus darauf verteilen und mit Minze, Apfelspalten und Haselnussöl beträufelt servieren.

Kitchen Talk

Hier kannst du Ideen, Tipps oder kreative Variationen teilen. Jede Meinung zählt – Geschmäcker sind verschieden und genau das macht Kochen so spannend. Gemeinsam machen wir Rezepte bunter, besser und die Welt ein bisschen geschmackvoller.