Zurück zur Übersicht Currysauce Basische Kraftsuppe

Chia-Pudding mit Apfelmus

Chia in aller Munde. Pudding mit Chia und zartem Kokosgeschmack mit einer Haube aus süßem, selbstgemachtem Apfelmus.

Portionen: 4
Dauer: 30 min Vorbereitung
2 h Ruhezeit
Schwierigkeit: superleicht

glutenfrei, vegan, vegetarisch

Zubereitung

Für den Pudding das Wasser mit Mandelmehl mixen und mit den Chiasamen, der Kokosmilch, dem Ahornsirup und der Vanille gut verrühren. Für 2 Stunden quellen lassen.
Für das Apfelmus die Äpfel entkernen, klein schneiden und mit der Zitrone und dem Wasser ca. 10 Minuten weichkochen. Mit Ahornsirup süßen, alles fein pürieren und auskühlen lassen.
Den Pudding auf 4 Gläser aufteilen, das Apfelmus darauf verteilen und mit Minze, Apfelspalten und Haselnussöl beträufelt servieren.

Zutaten

80 g: Chiasamen
300 ml: Wasser
3 EL: Fandler Mandelmehl
100 ml: Kokosmilch
1 EL: Ahornsirup
1 Prise: Bourbon Vanille

Apfelmus

500 g: Äpfel
: Saft einer Zitrone
200 ml: Wasser
3 EL: Ahornsirup

zum Verfeinern

: Fandler Haselnussöl

zum Garnieren

8: Apfelspalten
: Minzeblätter

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