Camelina-Erbsen-Aufstrich

Name: Camelina-Erbsen-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 330 g Erbsen, tiefgekühlt; 4 EL Fandler Camelinaöl; 4 EL Frischkäse; 3 EL Fandler Mandelmehl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Prise Chili, gemahlen; Salz und Pfeffer

Ein herrlich frischer Aufstrich, der sich auch wunderbar als Dip für Gemüsesticks eignet.

1 Std. 15 Min.
superleicht
vegetarisch

Zutaten

330 g: Erbsen, tiefgekühlt
4 EL: Fandler Camelinaöl
4 EL: Frischkäse
3 EL: Fandler Mandelmehl
2 EL: Zitronensaft
1 TL: Koriander, gemahlen
1 TL: Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise: Chili, gemahlen
: Salz und Pfeffer

Zubereitung

Erbsen ein paar Minuten in köchelndem Salzwasser garen. Danach abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit Camelinaöl, Frischkäse, Mandelmehl, Zitronensaft und den Gewürzen in einen hohen Rührbecher geben und einem Pürierstab mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Wenn der Aufstrich danach noch zu flüssig ist, einfach etwas mehr Mandelmehl unterrühren.

TIPP: Mit geröstetem Weißbrot servieren.

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