Erdäpfel-Sesam-Stangerl

Name: Erdäpfel-Sesam-Stangerl
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: asiatisch, österreichische Schmankerl
Ingredients: 300 g mehlige Erdäpfel (Kartoffel); 300 g Dinkelvollmehl; 80 ml Fandler Sesamöl; 1 Ei; Salz; Ei, zum Bestreichen; Sesam, zum Bestreuen

Dieser raffinierte Snack macht optische einiges her und ist doch so einfach zuzubereiten.

1 Std. 5 Min.
superleicht
vegetarisch

Zutaten

300 g: mehlige Erdäpfel (Kartoffel)
300 g: Dinkelvollmehl
80 ml: Fandler Sesamöl
1: Ei
: Salz
: Ei, zum Bestreichen
: Sesam, zum Bestreuen

Zubereitung

Erdäpfel kochen, durch eine Presse drücken und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig ausrollen, mit Ei bestreichen und mit Sesam und Salz bestreuen. Die Teigplatte auf die Hälfte zusammenklappen sodass die bestrichene Seite innen ist, gut andrücken, außen nochmals mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Den Teig in Stangerl (kleine Stangen) schneiden, mehrmals drehen und bei 190 °C 15 Minuten backen.

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