Gebackener Tafelspitz

Name: Gebackener Tafelspitz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Senf, scharf; 50 g Kren (Meerrettich), frisch gerieben; 500 g Tafelspitz, gekocht; 2 EL Mehl; 2 Eier; 100 g Semmelbrösel; Fandler Erdnussöl, zum Backen

Tafelspitz kennen Sie natürlich. Aber haben Sie ihn schon gebacken probiert? Nein? Bitte unbedingt nachholen.

Hier begegnet Tradition auf überraschende Knusprigkeit. Kaltgepresstes Erdnussöl von Fandler eignet sich ideal zum Ausbacken und verleiht diesem Gericht eine angenehm nussige, warme Aromatik. Ob als besonderes Sonntagsgericht, kreative Resteverwertung oder Highlight für Gäste – der gebackene Tafelspitz zeigt, wie vielseitig österreichische Küche sein kann, wenn hochwertige Zutaten und ein mutiger Twist zusammenkommen.

30 Min.
superleicht
4 Portionen

Zutaten

1 EL: Senf, scharf
50 g: Kren (Meerrettich), frisch gerieben
500 g: Tafelspitz, gekocht
2 EL: Mehl
2: Eier
100 g: Semmelbrösel
: Fandler Erdnussöl, zum Backen

Zubereitung

Das Fleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Senf mit Kren verrühren und das gekochte Rindfleisch damit beidseitig bestreichen. Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Die Fleischscheiben in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren, in heißem Erdnussöl goldgelb herausbacken, dann auf einem Küchenpapier abtropfen und leicht salzen.

Serviervorschlag
Mit Salzkartoffeln servieren.

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