Warenkorb 0
  • Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

Gefülltes Schweine­filet im Vulcano­mantel

Zartes Schweinefilet gefüllt mit Gemüse und Speck und ummantelt von aromatischem Speck. Innen und außen köstlich sozusagen.
Portionen
4
Dauer
25 min Vorbereitung
20 min Backzeit
Schwierigkeit
nicht so schwierig

Zubereitung

Für das gefüllte Schweinefilet Zwiebel, Speck und Gemüse in Traubenkernöl langsam anschmoren und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Mit angerührtem Stärkemehl leicht binden. Crème fraîche und 1 TL Dijonsenf beigeben und kaltstellen. Das Schweinefilet der Länge nach aufschneiden und leicht klopfen. Mit restlichem Senf bestreichen und die Gemüsemasse dünn aufstreichen. Zusammenrollen und mit Vulcanoschinken umwickeln. Rundum langsam anbraten. Im Backrohr bei 120°C auf 60°C Kerntemperatur fertig garen. (Ca. 20 Minuten)

Serviervorschlag
Mit Kartoffelgratin servieren.

Zutaten
500 g
Schweinefilet
2 TL
Dijonsenf
Schnittlauch
Petersilie
Fandler Traubenkernöl
0,5
Zwiebel, in Streifen geschnitten
30 g
Selchspeck, in feine Streifen geschnitten
50 g
Karotten (Möhren), geschält und in feine Streifen geschnitten
30 g
Lauch, in feine Streifen geschnitten
0,5 EL
Créme fraîche
0,5 TL
Stärkemehl
8 Scheiben
Vulcanoschinken
Salz
Pfeffer

Weitere Produkte

Zu Ihrer Suchanfrage konnten leider keine Ergebnisse gefunden werden.

Was können Sie tun:

• Achten Sie darauf, dass alle Wörter korrekt geschrieben sind.
• Versuchen Sie es mit einem anderen Suchbegriff.
• Verwenden Sie einen allgemeineren Suchbegriff.

Die Fandler Dessertbox

 15,50
 15,50

Bio-Erdnussmehl

400 g |  9,50
400 g  9,50

Bio-Kirschkernöl

100 ml |  11,50
100 ml  11,50

Cuvée 10er Box

 87,00
 87,00

Cuvée Set “2412”

 37,00
 37,00

Cuvée Set “1”

 11,70
 11,70

Cuvée Set “10”

 21,90
 21,90

Cuvée Set “1973”

 42,60
 42,60

Bio-Weissweinessig

250 ml |  6,00
250 ml  6,00

Steirische Bio-Kürbiskerne

400 g |  9,50
400 g  9,50
170 g  5,30

steir. Bio-Kürbiskerne geröstet & gesalzen

330 g |  10,50
330 g  10,50
140 g  6,00

Bio-Sesam

180 g |  4,90
180 g  4,90

Bio-Hanföl

500 ml |  26,60
500 ml  26,60
250 ml  15,50
100 ml  9,50

Cuvée NULL

100 ml |  9,20
100 ml  9,20

Cuvée SECHS

100 ml |  7,20
100 ml  7,20
Shop -Fandler Bio-Öle
zum Shop
Genüsslich durch die köstliche Vielfalt der Fandler Produkte stöbern.
Öle richtig verwenden
Öle richtig verwenden
Was Sie schon immer über unsere wunderbaren Öle wissen wollten.
Öle richtig verwenden
Rezepte
Unzählige Beispiele, wie Fandler für mehr Genuss beim Essen sorgt.