Griechische Bowl mit Camelinaöl

Name: Griechische Bowl mit Camelinaöl
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Kritharaki, (griechische Reisnudeln); Fandler Camelinaöl; 0,5 Zitrone; 1 kleine Zucchini; Fandler Traubenkernöl; Gewürz-Blüten-Mischung, (von Sonnentor); 1 Tomate; 1 Stück Salatgurke; 8 Oliven; Oregano; Fandler Tomatenessig; 100 g Feta; Salz; 200 g griechisches Joghurt; Salatgurke, (Rest); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Fandler Olivenöl; 0,5 EL Fandler Weissweinessig; Salz; 200 g Schweinefilet; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Oregano; 3 EL Fandler Traubenkernöl; Salz und Pfeffer; 2 Holzspieße

Ein Stück Griechenland in einer Bowl – sonnig, aromatisch und voller Lebensfreude. Kaltgepresstes Camelinaöl von Fandler bringt mit seinem frisch-grünen, fein würzigen Erbsenaroma frische Leichtigkeit in dieses Gericht und verbindet die einzelnen Komponenten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Gemeinsam mit Fandler Traubenkernöl, das die feinen Röstaromen des Souvlaki unterstreicht, und Fandler Olivenöl im cremigen Tsatsiki entsteht eine Bowl, die von Vielfalt, Qualität und Genuss lebt.

Lass dich von mediterranen Küchen inspirieren, entdecke Neues und besondere Geschmackserlebnisse. Die Kombination aus frischen Zutaten, kräftigen Kräutern und hochwertigen Ölen macht diese Bowl zum perfekten Gericht für gesellige Abende, ein entspanntes Essen mit Freunden oder als kulinarische Auszeit vom Alltag. Ein Rezept für alle, die Genuss mit allen Sinnen erleben möchten.

40 Min.
superleicht
glutenfrei
2 Portionen

Zutaten

200 g: Kritharaki, (griechische Reisnudeln)
: Fandler Camelinaöl
0,5: Zitrone
1 kleine: Zucchini
: Fandler Traubenkernöl
: Gewürz-Blüten-Mischung, (von Sonnentor)
1: Tomate
1 Stück: Salatgurke
8: Oliven
: Oregano
: Fandler Tomatenessig
100 g: Feta
: Salz

Tsatsiki

200 g: griechisches Joghurt
: Salatgurke, (Rest)
1: Knoblauchzehe
1 EL: Fandler Olivenöl
0,5 EL: Fandler Weissweinessig
: Salz

Souvlaki

200 g: Schweinefilet
1: Knoblauchzehe
1 TL: Oregano
3 EL: Fandler Traubenkernöl
: Salz und Pfeffer
2: Holzspieße

Zubereitung

Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken und mit Oregano, Pfeffer, Salz und Traubenkernöl zu einer Marinade verrühren. Fleischstücke gut mit der Marinade vermischen und für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Holzspieße für etwa eine halbe Stunde in Wasser einlegen.

Für das Tsatsiki 3/4 der Gurke schälen, Kerne entfernen und reiben. In eine Schüssel geben, salzen und etwa 1/2 Stunde Wasser ziehen lassen. Die entstandene Flüssigkeit abgießen und die Gurken gut ausdrücken. Knoblauchzehe fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit Salz abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen.

Kritharaki in kochendem Salzwasser garen. Wasser abgießen und die Reisnudeln noch warm mit 2 EL Camelinaöl, etwas Zitronensaft und einer Prise Salz vermengen.

Zucchini längs in dünne Streifen schneiden und in etwas Traubenkernöl von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Salz, Pfeffer und der Gewürz-Blüten-Mischung würzen.

Tomate und restliche Gurke würfeln und Oliven in Scheiben schneiden. Alles vermengen und mit Camelinaöl, Tomatenessig, Oregano und Salz abschmecken.

Die marinierten Fleischstücke eng aneinander aufspießen. In der heißen Pfanne von beiden Seiten für 2-3 Minuten braten. Feta in kleine Würfel

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