Zurück zur Übersicht Kürbiskern-Gugelhupf Topinambur-Suppe mit Haselnussöl

Gegrillte Ananas mit Topfen-Marillenkernöl-Creme

Dessert vom Grill? Kein Problem. Gegrillte Ananas, dazu eine Creme aus Topfen mit aromatischem Marillenkernöl.

Portionen: 4
Dauer: 20 min Vorbereitung
Schwierigkeit: superleicht

glutenfrei, vegetarisch

Zubereitung

Schlagobers mit Zucker steif schlagen. Topfen mit Marillenkernöl und Vanille verrühren und Schlagobers unterheben. Die fertige Creme kaltstellen.

Ananas schälen und längs in 12 Stücke schneiden. Den harten Strunk entfernen. Honig mit Zitronensaft und Ingwer verrühren und die Ananasstücke damit einstreichen. Anschließend auf dem heißen Grill (oder in einer Grillpfanne) von beiden Seiten kurz anbraten. Jeweils 3 Stück mit etwas Topfen-Marillenkernöl-Creme anrichten und mit ein paar Minzeblättchen garnieren. Zum Schluss noch mit etwas Marillenkernöl und der übrig gebliebenen Honig-Marinade beträufeln.

Zutaten

250 ml: Schlagobers (süße Sahne)
2 EL: Staubzucker
500 g: Topfen (Quark)
4 EL: Fandler Marillenkernöl
1 Msp: gemahlene Vanille
1: Ananas
2 EL: Honig
1 EL: Zitronensaft
1 TL: Ingwer, frisch gerieben
: Minzeblätter, zum Garnieren

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