Käsecracker

Name: Käsecracker
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Fandler Mandelmehl oder Kürbiskernmehl; 50 g Fandler Chiamehl; 1,5 TL Backpulver; 250 g Topfen (Quark); 2 Eier; 3 EL Fandler Mandelöl; 100 g Emmentaler, gerieben; 1 TL Salz; Paprikapulver; 2 EL frische Kräuter, gehackt; Öl, zum Bestreichen; Samen und Kerne, zum Bestreuen

Würzige selbstgemachte Käsecracker statt Chips und Co? Eine Alternative, die man auf jeden Fall ausprobieren sollte.

57 Min.
superleicht
vegetarisch
glutenfrei
4 Portionen

Zutaten

150 g: Fandler Mandelmehl oder Kürbiskernmehl
50 g: Fandler Chiamehl
1,5 TL: Backpulver
250 g: Topfen (Quark)
2: Eier
3 EL: Fandler Mandelöl
100 g: Emmentaler, gerieben
1 TL: Salz
: Paprikapulver
2 EL: frische Kräuter, gehackt
: Öl, zum Bestreichen
: Samen und Kerne, zum Bestreuen

Zubereitung

Alle Zutaten der Reihe nach zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und 30 Minuten rasten lassen. Den Teig dünn ausrollen, mit Öl bestreichen und mit Samen oder Kernen nach Belieben bestreuen. Teig in Streifen schneiden und bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.

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