Zurück zur Übersicht Fischfilet in Mandelkruste Saltimbocca-Paprika-Spieße mit Parmesansauce

Kartoffel-Kürbis-Puffer

Kartoffeln und Kürbis bilden die Hauptzutaten dieses Rezeptes. Zusammen mit Kräutern und in Sesamöl goldgelb gebraten, werden sie zum vegetarischen Genuss.

Portionen: 4
Dauer: 25 min Vorbereitung
Schwierigkeit: superleicht

vegetarisch

Zubereitung

Kartoffeln waschen und schälen. Kürbis entkernen und eventuell schälen. Beides grob reiben, mit Ei, Mehl, Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermengen und mit Kräutern abschmecken. Die Puffer in Sesamöl goldgelb braten.

Zutaten

100 g: Erdäpfel (Kartoffeln)
400 g: Kürbis
1: Ei
2 EL: Vollkornmehl
3 EL: Sauerrahm (saure Sahne)
1 Prise: Meersalz
: Pfeffer
3 EL: Schnittlauch, fein gehackt
1 EL: Petersilie, fein gehackt
fein gehackt
6 EL: Fandler Sesamöl

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