Mini-Leb­kuchen-Muffins mit Hasel­nussöl

Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanille, Nüssen und Dörrfrüchten vermengen, die übrigen Zutaten beimengen und das Ganze gut verrühren. Backrohr auf 180°C vorheizen. Zwei Mini-Muffin-Blech à 24 Stück mit Förmchen bestücken und den Teig in die Formen füllen. Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen. Aus dem Rohr geben und auskühlen lassen. Weiße Schokolade schmelzen und die Muffins damit verzieren.