Panzanella (italienischer Brotsalat)

Das Ciabatta in etwa 3 cm große Stücke reißen. Wenn das Ciabatta noch frisch und weich ist, dann die Stücke im Backofen bei 150°C ca. 10 Minuten trocknen lassen. Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Sardellen fein hacken und Kapern abtropfen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Ciabatta-Stücke, Zwiebeln, Kapern und Sardellen zu den Tomaten geben. Den Salat mit Essig und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Basilikumblätter grob zupfen und über den Salat streuen.