Poke Bowl mit Sesamöl

Name: Poke Bowl mit Sesamöl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g Reis; 200 g frischer Lachs; 150 g Ananas, frisch; 1 Frühlingszwiebel; 0,5 Salatgurke; 0,5 Chioggia-Rübe; 1 TL Sesam; 4 EL Fandler Sesamöl; 3 EL Sojasauce, (glutenfrei!); 3 EL Reisessig; 0,5 TL Senf; Ingwer; 1 Bund Koriander

30 Min.
superleicht
glutenfrei
2 Portionen

Zutaten

120 g: Reis
200 g: frischer Lachs
150 g: Ananas, frisch
1: Frühlingszwiebel
0,5: Salatgurke
0,5: Chioggia-Rübe
1 TL: Sesam
4 EL: Fandler Sesamöl
3 EL: Sojasauce,
(glutenfrei!)
3 EL: Reisessig
0,5 TL: Senf
: Ingwer
1 Bund: Koriander

Zubereitung

Reis unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Anschließend in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz garen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis der weiße Sesam goldbraun ist. Ananas schälen, harten Strunk entfernen und den Rest in Würfel schneiden. Gurke waschen, längs vierteln und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Chioggia-Rübe schälen und in hauchdünne Blätter schneiden oder hobeln. Lachs (ohne Haut und ohne Gräten) in Würfel schneiden.

Sesamöl, Sojasauce, Reiswein und Senf in einer Schüssel mischen. Etwas Ingwer dazu reiben und alles zu einem Dressing verrühren. Alle vorbereiteten Zutaten schön in eine Schüssel schichten. Mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen und Sesamöl-Dressing darüber träufeln.

Kitchen Talk

Hier kannst du Ideen, Tipps oder kreative Variationen teilen. Jede Meinung zählt – Geschmäcker sind verschieden und genau das macht Kochen so spannend. Gemeinsam machen wir Rezepte bunter, besser und die Welt ein bisschen geschmackvoller.