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Zurück zur Übersicht Bärlauch­pesto Beerige Cheese­cakes

Schokoholic­muffins

Dieses Rezept entstand in Kooperation mit go4health. Mehr ausgewogene und gesunde Gerichte finden Sie auch auf go4health-alacarte.com
Dauer
20 min Vorbereitung
15 min Backzeit
Schwierigkeit
superleicht
glutenfrei, vegetarisch
Zubereitung

Spezielle Anforderungen
Muffinblech für 12 Muffins

Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen.
Nun die Dotter mit Mandelmehl, Quark, Zucker, Kakao und Backpulver mischen und den Eischnee unterheben.
Anschließend noch Schokolade und Himbeeren untermengen und den Teig in die Förmchen geben.
Die Muffins ca. 15 Minuten backen.

Serviervorschlag
Die fertigen Muffins mit Himbeeren servieren.

Zutaten
6
Eier, getrennt
200g
Fandler Mandelmehl
200 g
Topfen (Quark)
4 EL
Zucker, zB Birkenzucker
2 EL
Kakao
1 Pkg
Weinsteinbackpulver
50 g
Zartbitterschokolade, gehackt
1 Prise
Salz
100 g
Himbeeren

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