Sommersalat mit Wassermelone
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit go4health. Mehr ausgewogene und gesunde Gerichte finden Sie auch auf go4health-alacarte.com
- Portionen
- 2
- Dauer
- 20 min Vorbereitung
- Schwierigkeit
- superleicht
Zubereitung
Fruchtfleisch aus der Wassermelone schneiden und die ausgehöhlte Wassermelone beiseite stellen.
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Anschließend Brokkoli in 2 EL Olivenöl kurz in der Pfanne anbraten. Die Wassermelone mit Fruchtfleisch, Spinat, Brokkoli, Avocado, Minze und Feta füllen. Limettensaft mit dem Haselnussöl vermischen und das Dressing über den Salat träufeln. Mit Kresse und Kürbiskernen garnieren und servieren.
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