Spinatcreme-Suppe

Name: Spinatcreme-Suppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotte; 3 Knoblauchzehen; 4 EL Fandler Sesamöl; 400 g Blattspinat, frisch oder tiefgekühlt; 1 TL Knoblauch-Petersilie-Meersalz; 600 ml Gemüsebrühe; Galgantpulver; 0,5 Becher Créme fraîche, (60 g); Schale und Saft, einer halben Bio Limette; 50 ml Fandler Camelinaöl

Wir lieben diese frische grüne Spinatcremesuppe einfach und Ihnen wird es wahrscheinlich auch so gehen.

25 Min.
superleicht
vegetarisch
4 Portionen

Zutaten

1: Schalotte
3: Knoblauchzehen
4 EL: Fandler Sesamöl
400 g: Blattspinat, frisch oder tiefgekühlt
1 TL: Knoblauch-Petersilie-Meersalz
600 ml: Gemüsebrühe
: Galgantpulver
0,5 Becher: Créme fraîche, (60 g)
: Schale und Saft, einer halben Bio Limette
50 ml: Fandler Camelinaöl

Zubereitung

Schalotten und Knoblauch schälen, feinwürfelig hacken und in Sesamöl anschwitzen. Blattspinat dazugeben, salzen, mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren und mit Galgant, Crème fraîche, Limettenschale und -saft abschmecken. Die Suppe in Tellern anrichten und mit Camelinaöl verfeinern.

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